索氏提取器原理之粗脂肪的定量测定

一、目的   

学会植物组织中粗脂肪含量的测定方法。  

二、材料用具及仪器药品

 花生种子、大豆种子、索氏脂肪抽提器、电热恒温水浴锅、电吹风、滤纸、称量瓶、电子天平、20~40目筛、小粉碎机、无水乙mi(A.R.).  

索氏提取器脂肪测定仪之粗脂肪的定量测定(油重法)

三、原理 

脂肪不溶于水,易溶于有机溶剂,用乙mi或石油醚可将脂肪类物质提取出来。提取物中除脂肪外,索氏提取器原理还有游离脂肪酸、石蜡、磷酯、固醇、色素、有机酸等物质,总称“粗脂肪”,粗脂肪的定量分析常用油重法。  

四、实验步骤 

1.样品制备:含油种子去壳去杂,在105℃烘箱烘干1小时,用磨碎机粉碎,过20或40目筛,装瓶备用。 

2.将洗净的索氏抽提器小烧瓶编号,置105℃烘箱中烘2小时,取出,置干燥器内冷却至室温,用天平称重,并记录(W2)。 

3.精密称取待测样品2g(A),装入过滤纸筒(或包),在试样面层塞以脱脂棉,以防漏散,将滤纸筒(包)放入提取管内。 

4.已称重的小烧瓶内,倒入1/2~2/3体积的无水乙mi,联接索氏提取器各部分 ,在水浴上进行抽提。控制水浴温度70~80℃,以每小时回馏3~5次较宜,一般抽提8~10小时,含油量较高的可适当增加抽提时间。 

索氏提取器脂肪测定仪之粗脂肪的定量测定

5.抽提完毕,使乙mi完全流入小烧瓶时,取出滤纸筒(包),再回馏一次以洗涤抽提管。继续蒸馏,待抽提管内乙mi液面接近虹吸管上端而未流入小烧瓶前,倒出抽提管中乙mi。如此进行数次,直至小烧瓶中乙mi基本蒸尽,取下小烧瓶,用吹风机使残留的乙mi全部挥发。 

6.将装有脂肪的小烧瓶置于105℃烘箱中烘1小时,索氏提取器原理取出置干燥器中冷至室温,称重。再烘半小时,取出冷却,再称重,直至恒重(W1);根据小烧瓶增加之重量,即可计算出样品的粗脂肪含量。

(油重法)

五、实验报告 

计算所测材料中的粗脂肪含量。  

六、思考题    

 哪些种子的粗脂肪含量较高?


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