索氏提取器装置图 索氏提取器的原理及其操作

       索氏提取器装置图索氏提取器又称脂肪抽取器或脂肪抽出器。索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分组成的,提取管两侧分别有虹吸管和连接管。各部分连接处要严密不能漏气。提取时,将待测样品包在脱脂滤纸包内,放入提取管内。提取瓶内加入石油醚,加热提取瓶,石油醚气化,由连接管上升进入冷凝器,凝成液体滴入提取管内,浸提样品中的脂类物质。待提取管内石油醚液面达到一定高度,溶有粗脂肪的石油醚经虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶内的石油醚继续被加热气化、上升、冷凝,滴入提取管内,如此循环往复,直到抽提完全为止。从固体物质中萃取化合物的一种方法是,用溶剂将固体长期浸润而将所需 要的物质浸出来,即长期浸出法。此法花费时间长.溶剂用量大、效率不高。 在实验室多采用脂肪提取器(索氏提取器)来提取、脂肪提取器(如图所示) 就是利用溶剂回流及虹吸原理,索氏提取器装置图使固体物质连续不断地被纯溶剂萃取,既节约 溶利萃取效率又高。萃取前先将固体物质研碎,以增加固液接触的面积。然后 将固体物质放在滤纸套1内,置于提取器2中,提取器的下端勺盛有溶剂的圆 底烧瓶相连,上面接回流冷凝管。加热园底烧瓶,使溶剂沸腾,蒸气通过提取器的支管3上升,被冷凝后滴入提取器中,溶剂和固体接触进行萃取,当溶剂面超过虹吸管4的最高处时,含有萃取物的溶剂虹吸回烧瓶,因而萃取出一部分物 质,如此重复,使固体物质不断为纯的溶剂所苹取、将萃取出的物质富集在烧瓶中。液—固萃取是利用溶剂对固体混合物中所需成分的溶解度大,对杂质的溶解度小来达到提取分离的目的.一种方法是把固体物质放于溶剂中长期浸泡而达到萃取的目的,但是这种方法时间长,消耗溶剂,萃取效率也不高.另一种是采用索氏提取器的方法,它是利用溶剂的回流和虹吸原理,对固体混合物中所需成分进行连续提取.当提取筒中回流下的溶剂的液面超过索氏提取器的虹吸管时,提取筒中的溶剂流回圆底烧瓶内,即发生虹吸.随温度升高,再次回流开始,每次虹吸前,固体物质都能被纯的热溶剂所萃取,溶剂反复利用,缩短了提取时间,所以萃取效率较高索氏提取器应用举例:萃取法提取粗咖啡因用滤纸制作圆柱状滤纸筒,称取10g茶叶,用研钵捣成茶叶末,装入滤纸筒中,将开口端折叠封住,放入提取筒中.将150 mL圆底烧瓶安装于电热套上,放入2粒沸石,量取95%乙醇100mL,从提取筒中倒入烧瓶,安装好索氏提取装置,见图4-21.1,打开电源,加热回流2小时.实验时能够观察到,随着回流的进行,当提取筒中回流下的乙醇液的液面稍高于索氏提取器的虹吸管顶端时,提取筒中的乙醇液发生虹吸并全部流回到烧瓶内.然后再次回流,虹吸,记录虹吸次数.虹吸5-6次后,当提取筒中提取液颜色变得很浅时,说明被提取物已大部分被提取,停止加热,移去电热套,冷却提取液.拆除索氏提取器(若提取筒中仍有少量提取液,倾斜使其全部流到圆底烧瓶中),安装冷凝管进行蒸馏,至剩余5mL左右时趁热倾入盛有生石灰的蒸发皿中搅拌成糊状后蒸干成粉状。然后用升华法获得其晶体。对于食品而言,营养成分表必须要标注在食品外包装中,营养成分表的项目一般有能量、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、钠等,根据不同的食品会有所区别。这些标注的项目成分测定需要专业的营养分析检测仪。因为专业营养分析检测仪多为实验室设备,如检测钾、钠使用火焰光度计;蛋白质检测使用蛋白质检测仪等。这些仪器的售价不一,像火焰光度计在千元以上,要配备齐全所有的设备花费不小,因此不具备相应检测设备条件的企业可以通过专业的分析检测机构对产品成分进行检测。当然有足够实力的食品企业也可以配备专门的检验检测室,通过配备光谱、原子吸收分光光度计等设备对营养成分进行测定。日常家用营养成分检测向小精化发展。如果关注健身领域的话,不难发现他们多数人对食物的营养成分构成及其敏感,甚至有人会为了保持身材需要购买营养成分检测仪对食材成分进行检测。当然还有糖尿病人、三高人群等对一些成分忌口的人群也对这一设备情有独钟。巨大的需求市场使得营养成分检测设备早就向着小而精的方向狂奔。据观察,目前市场上流通的家用型营养成分检测仪主要用两种方式进行检测,一种是通过重量数据分析营养成分含量。这种检测设备先称取食物重量,然后根据内置数据库计算出营养成分。因为数据库是内置的,设备不用联网就可以进行检测,对于一些不习惯使用互联网设备的人来说极为使用。

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